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Francesco Pagani
Amo profondamente il mondo del vino, l’assaggio e il poterlo comunicare. Per molti anni ho lavorato nella gestione patrimoniale tramite la costituzione di cantine da investimento e questo mi ha permesso di lavorare costantemente con banche e assicurazioni, sia con clienti corporate che wealth che private.
Comunicare il vino in ambienti istituzionali mi ha permesso di sviluppare una dialettica ed un approccio che permettesse, anche a chi fosse poco interessato, di sentirsi coinvolto e di partecipare attivamente all’assaggio e, in numerosi casi, di sorprendersi di quanto questo argomento potesse incuriosirli e appassionarli.
Questi principi sono per me fondamentali sia io lavori in presenza, sia gestisca un tasting in remoto. Per me non esiste separazione tra chi assaggia e chi racconta, ma solo una splendida condivisione che possa generare bellezza, contenuti e piacevolezza.
Stefano Novati
Accade spesso che intorno al vino si citano molti luoghi comuni, anche se in un semplice calice si possono trovare cose che non sono comuni.
Mi son incamminato sulle vie del liquido odoroso subito dopo la laurea in Economia, prima dell’abilitazione a revisore legale in Italia e di fiduciario in Svizzera. Una passione esplosa che è subito stata condivisione, ricerca, fiducia e stupore.
E ora eccomi qua, con questa nuova avventura che si somma e non sottrae nulla al mio lavoro di consulente.
L’insegnamento, come nella mia professione e nel mio quotidiano, è sempre lo stesso: allargare la bocca dello scavo a seconda della profondità che si vuole raggiungere. E poi trovare le parole giuste per ogni racconto, mai stancarsi di lasciarsi stupire dal nuovo, senza troppi tecnicismi, da possedere ma da non ostentare, contro ogni narcisismo e supponenza, sia nell’analisi dei dati, dei numeri così come nel racconto di un vino. Il rischio è la pesantezza, la noia, l’errore.
“Ora bisogna bere, ora bisogna far risuonare la terra con il piede libero!”.